Rituale quotidiano

Aperitivo al Millennial

Ogni sera, quando la luce si addolcisce sulle colline e l'aria si riempie del profumo degli ulivi, vi invitiamo a concedervi una pausa sospesa nel tempo. Un calice selezionato con cura, piccole creazioni dello chef e il panorama della campagna toscana che sfuma all'orizzonte sono il modo più autentico per lasciarsi alle spalle la giornata.

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Degustazione al buio

L'individuazione dell'Ombra

Un viaggio sensoriale ispirato al processo di individuazione di Carl Gustav Jung. Nella completa oscurità, ogni portata diventa una fase di trasformazione interiore: si parte dalla dissoluzione del noto, si attraversano consapevolezza e rivelazione, fino a raggiungere una nuova completezza. Cinque portate con abbinamento vini, cinque tappe di un percorso in cui il gusto si fa veicolo di scoperta.

100€ a persona

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